2014.10.20 カテゴリー｜糖質制限
夏井誠先生のHP「新しい創傷治療」より抜粋
http://www.wound-treatment.jp/new.htm#1020-06:00-4）
100g当たりのビタミンＣは
・緑黄色野菜 19.3mg
・その他の野菜 9.4mg
となります。
厚生労働省が推奨する「1日350gの野菜」から摂れるビタミンＣは44.7mg（100g当たり12.8mg）ですが、一方、ハム・ソーセージ・フランクフルトなどの肉製品には100g当たり20～25mgものビタミンＣ（酸化防止剤）が摂取時に含まれています。
また、ウーロン茶、緑茶、紅茶、麦茶、はと麦茶、ジャスミンティー（さんぴん茶）など、ほぼ全てのお茶のペットボトル飲料にも、100mL（≒100g）当たり20～40mgものビタミンＣ（酸化防止剤）が含まれています。
意外にも、緑黄色野菜群よりフランクフルトの方がビタミンＣが多く含まれていますし、焼き肉を食べに行ってウーロン茶やウーロンハイを数杯飲むだけで、野菜ゼロでも1日推奨量以上のビタミンＣを摂取したことになります。
酸化防止剤としてのビタミンＣがありふれている現状で「野菜・果物を食べないとビタミンＣ不足になる」＝「ビタミンＣ源は野菜・果物だけ」というのは「脳のエネルギー源はブドウ糖だけ」と言い切るのに似ているのではないでしょうか。
野菜よりフランクフルトのほうがビタミンCがたくさん入っているんなんて、知らなかったです。
野菜は食べなくてはいけないものではなく、米や砂糖などの糖質やタバコやお酒と同じ嗜好品ですね。